Ragoût de haricots blancs à la viande (Etli Kuru Fasülye)
Receta de estofado de frijoles blancos con carne (Etli Kuru Fasülye)
Aquí está la receta tradicional y clásica de la cocina turca : estofado de alubias blancas con carne . Su nombre turco es Etli Kuru Fasülye. Le mostraremos cómo cocinar, paso a paso.
Sommaire
Ingredientes para el estofado de alubias blancas con receta de carne
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 gramos de frijoles secos (previamente remojados durante la noche)
- 200 gramos de carne de cordero
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cebollas grandes
- 1/2 cucharada de pasta de pimienta
- 3.5 tazas de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
Si sigues todos los pasos, tendrás un plato delicioso.
Receta de estofado de frijoles blancos con carne
Los tiempos de cocción de las ollas a presión varían según la marca y las características. Observe el tiempo de cocción y las propiedades según la calidad del material que esté utilizando.
Sugerencias de cocina para la receta de estofado de carne de frijoles blancos
Para ajustar la consistencia del plato; Puede agregar 1 taza de agua hirviendo a los frijoles blancos y al cordero que tira del agua mientras se hierve. Sabor caramelizado e intenso para dar 1 cucharada de miel en la olla con la adición de, hornear durante otros 20 minutos después de servir.
¿Cómo hacer un guiso de frijoles blancos con receta de carne?
- Pique los bulbos comestibles de gran tamaño en trozos pequeños. Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una olla a presión.
- Transfiera las cebollas a la olla con los cubos de cordero. Asar el cordero a fuego medio hasta que cambie de color con las cebollas.
- Pasta de tomate, pasta de pimienta, sal, remoje el agua el día anterior y enjuague el exceso de agua, agregue los frijoles blancos a la olla.
- Frijoles blancos con carne; cocine durante 30 a 35 minutos en una olla a presión con la tapa cerrada, agregando aproximadamente 3.5 tazas de agua caliente hasta que se crucen cuatro dedos.
- Compruebe si los frijoles se cocinan según el tipo y sírvalos calientes. Comparte con tus seres queridos.
Sugerencia para servir frijoles blancos con carne
Después de ajustar la sal a su gusto, puede servirla con la adición de pimienta negra.
Buen provecho ! 🙂
