Ragoût de haricots blancs à la viande (Etli Kuru Fasülye)

Receta de estofado de frijoles blancos con carne (Etli Kuru Fasülye)

Aquí está la receta tradicional y clásica de la cocina turca : estofado de alubias blancas con carne . Su nombre turco es Etli Kuru Fasülye. Le mostraremos cómo cocinar, paso a paso.

Ingredientes para el estofado de alubias blancas con receta de carne
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 gramos de frijoles secos (previamente remojados durante la noche)
  • 200 gramos de carne de cordero
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cebollas grandes
  • 1/2 cucharada de pasta de pimienta
  • 3.5 tazas de agua caliente
  • 1 cucharadita de sal

Si sigues todos los pasos, tendrás un plato delicioso.

Receta de estofado de frijoles blancos con carne

Los tiempos de cocción de las ollas a presión varían según la marca y las características. Observe el tiempo de cocción y las propiedades según la calidad del material que esté utilizando.

Sugerencias de cocina para la receta de estofado de carne de frijoles blancos

Para ajustar la consistencia del plato; Puede agregar 1 taza de agua hirviendo a los frijoles blancos y al cordero que tira del agua mientras se hierve. Sabor caramelizado e intenso para dar 1 cucharada de miel en la olla con la adición de, hornear durante otros 20 minutos después de servir.

¿Cómo hacer un guiso de frijoles blancos con receta de carne?

  1. Pique los bulbos comestibles de gran tamaño en trozos pequeños. Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una olla a presión.
  2. Transfiera las cebollas a la olla con los cubos de cordero. Asar el cordero a fuego medio hasta que cambie de color con las cebollas.
  3. Pasta de tomate, pasta de pimienta, sal, remoje el agua el día anterior y enjuague el exceso de agua, agregue los frijoles blancos a la olla.
  4. Frijoles blancos con carne; cocine durante 30 a 35 minutos en una olla a presión con la tapa cerrada, agregando aproximadamente 3.5 tazas de agua caliente hasta que se crucen cuatro dedos.
  5. Compruebe si los frijoles se cocinan según el tipo y sírvalos calientes. Comparte con tus seres queridos.

Sugerencia para servir frijoles blancos con carne

Después de ajustar la sal a su gusto, puede servirla con la adición de pimienta negra.

Buen provecho ! 🙂

 

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