Domates Soslu: Pâtes aux albondigas
- 30 minutes. TEMPS DE CUISSON
- 25 minutes PRÉPARATION
- 4 PERSONNES
- difficulté moyenne
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes
- ½ kg de boeuf haché
- 1 oignon
- ¼ bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de boulettes de printemps
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Le sel
Pour la sauce tomate ;
- 4 gousses d’ail
- 8 tomates moyennes
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de raisin
- Basilic frais
- Thym frais
- Basilic frais
Pour réaliser les boulettes, ajoutez 1 faucon finement haché, 2 gousses d’ail et ¼ de bouquet de persil à ½ kg de viande hachée. Assaisonnez ensuite avec 2 cuillères à café de boulettes de viande printanière, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de poivre noir et du sel. Enfin, cassez 1 œuf dessus et pétrissez bien les boulettes de viande et faites des boulettes.
Pour la sauce tomate, passer 8 tomates moyennes pelées dans le Valso avec 4 gousses d’ail. Cuire les boulettes de viande dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, tourbillons, dans une grande casserole ou une poêle profonde. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, mettez-les de côté et ajoutez la sauce tomate que vous avez préparée à la délicieuse huile restante dans la poêle. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de piment, bien mélanger la sauce et cuire 4-5 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez de l’eau bouillante dans la casserole dans laquelle vous allez faire bouillir les pâtes et faites bouillir les pâtes avec un peu de sel. Égoutter les pâtes un clic avant qu’elles ne soient complètement cuites et les ajouter à la sauce tomate, mais attention de ne pas égoutter toute l’eau. Car lorsque vous mélangez cette eau avec de la sauce tomate, ce sera votre sauveur pour que vos pâtes ne se transforment pas en pâte. Ajouter l’eau des pâtes de temps en temps dans la casserole et cuire encore 1 à 2 minutes. Enfin, ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre de raisin blanc, du thym frais, du basilic et des feuilles de basilic. Profitez-en sans attendre.
