Pistachio Baklava | Dessert

Nous vous recommandons également de consulter notre recette de baklava aux pistaches et notre recette de baklava classique faite maison.

Pas à pas comment faire du baklava à la pistache ? Faisons ensemble la recette du baklava à la pistache.

Baklava, une pâte fine, beaucoup de pistache, le sorbet serait d’une consistance parfaite. Après la phrase « Mangeons le dessert, parlons gentiment », le baklava est le dessert qui se consomme avec plaisir et se fond dans le palais.

On accepte, c’est un peu fatigant à faire. Mais nous n’avons pas envie de ce baklava fait maison qui réjouit notre estomac et sent le beurre.

Ingrédients pour la recette de baklava à la pistache

Pour Étendre la pâte

1 tasse d’amidon

Pour la pâte:

  • 5 tasses de farine
  • 3 oeufs
  • 7 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1,5 tasse d’huile
  • 1/2 tasse de yaourt
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour l’intérieur:

300 grammes de pistaches

Pour le sirop:

2,5 tasses de sucre granulé
3 tasses d’eau
Jus d’un quart de citron

Pour plus de :

300 grammes de beurre fondu

Recette de la pistache baklava

Assurez-vous que le sirop est chaud et que le baklava est chaud. Veillez à ouvrir les sols aussi finement que possible.

Comment faire la recette du baklava à la pistache ?

Pour préparer la pâte:

1- Transférer la farine dans un bol profond. Ouvrez le bassin au milieu et cassez les oeufs.

2- Ajouter ensuite le beurre fondu, l’huile, le yaourt, le vinaigre et le bicarbonate de soude.

3- Commencez à pétrir en ajoutant de l’eau progressivement. Obtenez une pâte qui ne colle pas à la main.

4- Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 40 minutes.

Pour le sirop:

1- Mettez l’eau et le sucre dans une casserole profonde.

2- Laissez le sucre fondre en mélangeant. Quand il commence à bouillir, ajoutez le jus de citron.

3- Après un certain temps d’ébullition, retirez le sucre du feu et laissez-le reposer à température ambiante.

Ouverture et assemblage de la pâte:

1- Après avoir coupé le reste de la pâte en vingt morceaux égaux, amidonnez doucement le comptoir. Ensuite, commencez à étaler la largeur de votre plateau en saupoudrant les meringues de fécule.

2- Après avoir appliqué le même procédé sur tous les torchons, graissez le fond de votre plaque de cuisson avec du beurre fondu.

3- Divisez la pâte que vous ouvrez en deux, le haut et le bas. Commencez à étaler les premières couches et répartissez le beurre fondu entre elles.

4- Mettez des cacahuètes au milieu. Après avoir retiré les autres couches et appliqué du beurre fondu entre elles, divisez-les délicatement en carrés à l’aide d’un couteau.

5- Après avoir ajouté le reste du beurre, faites cuire au four chauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

6- Sortez-le et donnez le baklava chaud avec le sorbet chaud. Servir après la prise.

Suggestion de la recette du baklava à la pistache

Vous pouvez servir votre baklava avec de la glace ou de la crème.

Profitez de votre baklava à la pistache que vous faites !

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